Tradycyjne ciasto drożdżowe z owocami sezonowymi to jeden z symboli domowej kuchni w regionie leszczyńskim. Najbardziej popularne warianty przygotowuje się z rabarbarem, jabłkami lub śliwkami, a wierzch często posypuje się chrupiącą kruszonką. Idealne na popołudniową kawę lub herbatę, sprawia, że każdy łyk napoju smakuje jeszcze lepiej.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 2 jajka
• Szczypta soli
• 500 g śliwek (wydrylowanych i przekrojonych na pół)
• Kruszonka: 50 g masła, 50 g cukru, 80 g mąki

Przygotowanie:

1. Rozczyn: Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczną się pienić.
2. Ciasto: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier i szczyptę soli. Wlej rozczyn, dodaj jajka i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Formowanie: Wyrośnięte ciasto przełóż do wysmarowanej masłem formy. Na wierzchu ułóż śliwki skórką do dołu.
4. Kruszonka: Wszystkie składniki kruszonki połącz palcami i posyp nią ciasto.
5. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–45 minut, aż wierzch będzie złocisty.
6. Podanie: Po lekkim przestudzeniu pokrój ciasto na kawałki i podawaj z ulubionym napojem.

To ciasto drożdżowe jest nie tylko smaczne, ale też pełne wspomnień – w każdym domu w regionie leszczyńskim pachnie latem i rodzinnym ciepłem.