Pyry z gzikiem – smak dzieciństwa i Wielkopolski w jednym kęsie

Kiedy myślę o tradycyjnych smakach Wielkopolski, od razu przychodzą mi na myśl pyry z gzikiem. Pamiętam, jak w dzieciństwie babcia wyjmowała z garnka gorące, pachnące ziemniaki, a na stole już czekał gzik – kremowy twarożek ze szczypiorkiem, odrobiną soli i pieprzu. Proste, skromne, a jednocześnie… niezapomniane.

Czym jest gzik?
To twarożek wymieszany ze śmietaną i doprawiony tak, żeby podkreślić naturalny smak ziemniaków. Czasem babcia dodawała rzodkiewkę albo troszkę czosnku – i wtedy cały stół pachniał świeżością i wiosną.

Przygotowanie jest dziecinnie proste:

1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane.
2. Przygotuj gzik – wymieszaj twarożek ze śmietaną, dodaj sól, pieprz i świeży szczypiorek.
3. Podawaj gorące pyry z porcją gzikowego twarożku na wierzchu.

Dlaczego warto spróbować?
Bo pyry z gzikiem to więcej niż danie – to wspomnienie domowego ciepła, smak tradycji i prostota, która zachwyca. Idealne na szybki obiad, lekką kolację albo jako kulinarna podróż po Wielkopolsce, nawet jeśli siedzisz w swoim własnym domu.

Spróbujcie sami i pozwólcie, by każdy kęs przypomniał Wam smaki dzieciństwa.